螺旋藻含有60－70%的植物蛋白，由18种氨基酸组成，其中人体自身不能合成的8种必需氨基酸的含量和组成比例均优于联合国粮农组织（PAO）为人类食品设计的理想标准，能抑制癌细胞增殖，促进淋巴系统机能，防止肿瘤恶化，预防消化性溃疡，抑制胃酸过度分泌，并能增加十二指肠粘膜的分泌，能改变酸性体质。增强DHA的修复及合成能力，能平衡血糖，预防艾滋病，提高人体免疫力，增强体质。饭前服用可减肥，饭后服用可增肥。螺旋藻营养丰富，被联合国粮农组织推荐为21世纪最理想食品，美国FDA确认学生午餐食品，国家教委认定为最佳蛋白质来源之一。