大量研究表明水解胶原蛋白具有显著的强筋壮骨功效，食用水解胶原蛋白后，骨代谢加快，胶原在骨骼上的吸收显著增加，加强钙质的沉积，增加骨质密度。经常适量的补充胶原蛋白，有助于强化各组织器官功能，提高人体免疫力，特别适合儿童的生长发育和老年人的营养补充。体内铝的水平过高，会导致老年痴呆、神经障碍等疾病，服用水解胶原蛋白能显著降低体内铝的含量。肥胖、高血脂、高胆固醇导致的心脑血管疾病是现代人类社会的最大杀手，含水解胶原蛋白的饮食可有效降低人体血液中甘油三酯和胆固醇的含量，改善血液循环，尤其适宜超重病人和动脉硬化的病人。水解胶原蛋白具有显著的黏膜修复功能，可作为健胃、养胃、修复胃肠道黏膜损伤的保健食品。可直接食用，也可制成美容营养食品、健骨保健食品，或作为乳品、果汁等功能食品的添加剂等。