来源：诺维医学2022-11-01 15336027

发现每天多吃发酵食品和纤维可以改变肠道菌群代谢产物水平，进一步降低应激水平。从长远来看，这种饮食也可能有助于保护心理健康。

民以食为天，饮食直接影响人体健康。良好的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可以使身体健康生长发育。不良的饮食习惯会导致人体正常的生理功能紊乱，感染疾病。

近年来，越来越多的研究表明，饮食会对我们的心理健康产生很大的影响。事实上，健康的饮食甚至可以降低许多常见精神疾病的风险。

众所周知，饮食可以塑造肠道菌群，肠道菌群是人体的组成部分。生活在我们肠道中的数万亿细菌对健康起着重要作用。它们影响人的体重、能力、抗感染能力和自身疾病的风险，甚至控制身体对药物的反应，等等。

爱尔兰科克大学的研究人员在自然杂志《分子精神病学》上发表了一篇题为“喂养你的微生物以应对压力：心理生物饮食影响健康成年人群中的微生物稳定性和感知压力”的研究论文。

这项研究表明，特定的饮食是应对压力的有效方法。在短短4周内，每天多吃发酵食品和纤维，可以显著降低压力水平。

在这项研究中，研究人员分析了45名膳食纤维摄入量相对较低的健康人，年龄在18至59岁之间。在为期四周的研究期间，参与者被分为两组，并被随机分配到饮食、抗高血压饮食和常规饮食。

其中，抗高血压饮食增加了参与者食用的益生元和发酵食品的数量。