1、玉米长期食用可降低血中胆固醇，软化动脉血管，是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。 2、玉米有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。3、玉米开胃、利尿、清湿热的作用 4、多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。 5、玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。 6、玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。 7、玉米汤有利尿效果，特别是用于水肿性肥胖。玉米对女性有减肥作用。