盐藻含有的主要成分是天然胡萝卜素，β-胡萝卜素和黄体素是主要的类胡萝卜素，此外还有α-胡萝卜素、顺式-γ-胡萝卜素、叶绿素a和叶绿素b、花药黄素、紫黄素、玉米黄素、新黄质、黄体素5,6-环氧化物。β-胡萝卜素有多种异构体。盐藻含有多种维生素，例如硫胺素、吡哆醇、核黄素、菸酸，特别是生物素和-生育酚的含量较高。盐藻的碳水化合物有半乳糖、葡萄糖、甘露糖、核糖、木糖、鼠李糖和多糖等。