来源：西北农工大学；f大学，2021年12月-07月12:47

西北农林科技大学葡萄酒学院惠教授团队；f大学在线发表了题为“油菜素类固醇和光在花青素生物合成和CL成熟中的新兴作用”的《食品科学与营养评论》杂志

西北农林科技大学葡萄酒学院惠教授团队；f大学在《食品科学与营养》在线发表了题为《油菜素内酯和光在花青素生物合成中的新兴作用》的期刊《更年期和非更年期水果的成熟》，讨论了油菜素内酯和光调节呼吸性更年期水果和非呼吸性更年期水果成熟和花青素合成的研究进展。杨妮博士为第一作者，回教授和青年团队教师为通讯合著者。该团队长期从事芸苔素内酯调控葡萄果实花青素合成的研究。

花青素是影响果实品质的重要色素。许多转录因子通过复杂的调控网络调控不同植物中花青素的生物合成。芸苔素内酯(BR)是一种新的植物激素，参与调节果实中花青素的生物合成。光作为一种重要的环境因子，直接影响花青素的合成和分布。本文详细讨论了BR和光信号转导途径以及这些途径中与花青素合成相关的重要转录因子，如BZR1(BR信号通路)、HY5和COP1(光信号转导通路)，阐明了BR和光调控更年期和非更年期果实成熟和花青素合成的分子机制。

BR促进果实成熟和花青素合成的机制与果实类型有关。除了梨和苹果，BR抑制果实成熟。在其他更年期果实中，外源BR通过增加乙烯含量间接促进果实成熟，无论内源BR是随果实成熟而增加还是仅少量存在。而在非更年期果实中，内源BR水平的增加直接加速了非更年期果实中花青素的合成。光调控更年期和非更年期果实中花青素的合成机制相似，可直接上调花青素合成相关结构基因的表达，通过调控转录因子(如HY5、COP1等)间接诱导BBX和MYB家族基因的表达。)，从而促进果实成熟。此外，蓝光和UV-B在花青素的合成中也起着重要作用。(100yiyao.com)

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