起源：本站原创 2021-10-13 23:42

来自宾夕法尼亚州立年夜学等机构的迷信家们通过研讨发现，这些超等食品或者无利于个别的生理安康。

2021年10月14日 讯 /100医药网BIOON/ --蘑菇中含有多种与焦炙症程度下降无关的生物活性化合物，包含维生素B12、神经成长因子、抗氧化剂和抗炎性制剂等；蘑菇经常因其具备多种安康劣势而成为消息头条，其不仅能下降个别患癌及过早灭亡的危险，并且比来一篇颁发在国内杂志Journal of Affective Disorders上题为“Mushroom intake and depression： A population-based study using data from the US National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES)， 2005–2016”的研讨申报中，来自宾夕法尼亚州立年夜学等机构的迷信家们通过研讨发现，这些超等食品或者无利于个别的生理安康。

图片起源：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S016503272100759X?via%3Dihub

文章中，研讨职员搜集并阐发了2005-2016年间来自2.4万多名美国成年人的饮食和生理安康数据，成果发现，吃蘑菇的人群患烦闷症的危险较低；研讨者指出，蘑菇中含有麦角硫因（ergothioneine），其是一种能维护机体抵挡细胞和组织毁伤的抗氧化剂，有研讨标明，抗氧化剂或能预防多种生理疾病，比方精力决裂症、双向感情阻碍和烦闷症等。

研讨者Djibril Ba博士说道，蘑菇是氨基酸麦角硫因的最高膳食起源，其是一种人类无奈合成的抗炎性物资，领有高程度的麦角硫因或能下降机体氧化性压力的危险，从而就能削减烦闷症的发病危险。白色草菇是美国人群常常食用的一种蘑菇种类，其含有钾，被以为能下降焦炙程度；此外，尤其包含猴头菇在内的其它品种的可食用蘑菇能够会刺激机体中神运营养因子的表白，比方神经成长因子的合成等，这关于无效预防包含烦闷症在内的神经性精力疾病有侧重要的影响。

据研讨者引见，承受过年夜学教育的非西班牙裔白人女性更有能够摄入蘑菇，承受查询拜访的参加者的均匀年龄为45岁，年夜部门（66%）都为非西班牙裔白人；研讨职员在思索了社会生齿、次要危险因素、自我申报的疾病、药物和其它饮食因素等环境后，察看到人群对蘑菇的摄入或与烦闷症危险下降之间存在显明联系关系，而绝对较高的蘑菇摄入量仿佛并没有显明的额定益处。

图片起源：Pixabay/CC0 Public Domain

本文研讨或为摄入蘑菇所带来的安康效益添加了一项清单；随后研讨职员进行了二次阐发来察看是否天天摄入一份蘑菇来取代天天摄入一份红肉或加工肉类，能无效下降个别机体烦闷症的危险，然而研讨成果显示，这种替代或与机体烦闷症危险下降简直并没无关系。在本文研讨之前，很少有研讨阐发人群蘑菇的摄入与其烦闷症危险之间的联系关系，并且年夜多半都是参加者少于100名的临床实验研讨。研讨者表现，本文研讨强调了摄入蘑菇或能作为一种下降烦闷症且预防其它疾病的伎俩，且具备潜在的临床意义和"大众安康紧张性。

此外，研讨职员还指出了本文的一些局限性，其或无望在将来的研讨中能得以解决，研讨者所得到的数据并未提供对于蘑菇类型的细节，是以他们也无奈确定特定类型的蘑菇对机体烦闷症危险的影响；美国农业部宣布的食物代码被用来确定人群对蘑菇的摄入量，是以，一些条款能够会被差错地分类或禁绝确地记载。综上，本文研讨成果标明，摄入蘑菇或能下降人群患烦闷症的危险，但研讨职员并未在研讨中察看到剂量-反馈关系。（100医药网100yiyao.com）

原始出处：

Djibril M.Ba，Xiang Gao，Laila Al-Shaar, et al. , Journal of Affective Disorders (2021). DOI: 10.1016/j.jad.2021.07.080

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